PH.B Sommeliers : Cours d’œnologie à Paris

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La dégustation du vin est un procédé simple qui paraît pourtant complexe pour de nombreuses personnes. Lorsque vous êtes un amateur et que vous voulez déguster du vin comme un professionnel, le mieux que vous pouvez faire est de suivre les étapes suivantes :


Regarder le vin et bien l’observer

Pour regarder le vin et bien l’examiner, vous devez commencer par déboucher votre bouteille. Afin de ne pas abîmer le bouchon, veillez à vous servir d’un équipement de qualité. En dehors du tire-bouchon, vous devez vous munir de verres adaptés. L’approche visuelle est très importante, car elle permet d’analyser la couleur du vin, son épaisseur ou encore sa fluidité.

Sentir le vin 

Sentir le vin est une technique employée par les experts de la dégustation de vin. Le fait de sentir la boisson permet de déceler ses arômes primaires, ainsi que ses arômes secondaires.  

Goûter le vin

La dernière étape de la dégustation du vin est la mise en bouche. Il se peut que vous ayez déjà vu de nombreux experts grumer le vin. Vous pourriez croire qu’ils font du gargarisme, mais en réalité ce n’est pas le cas. Grumer le vin permet de découvrir d’autres arômes.

Pour découvrir tous les secrets du vin, n’hésitez pas à vous inscrire à des cours d’œnologie à Paris.

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